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Notre Menu-Carte 52.00€

Les Entrées - 15€


  • Saumon d’Ecosse « Label Rouge », mariné au poivre de Timut et aneth, pamplemousse en sorbet et agrumes
  • Escalopes de Turbot marinées aux herbes et épices snackées, mesclun et miel safrané
  • Mi-cuit de foie gras de canard, chutney de poires et raisins, brioche à l’abricot moelleux (suppl.3€)
  • Croustillants de gambas marinées à la coriandre, Salade croquante au fenouil et carottes, mayonnaise crémeuse à l’orange.
  • Pressé de caille au foie gras et morilles, concassé de tomates, vinaigrette montée à la truffe.
  • Dans un consommé légèrement pimenté, langoustine vapeur, légumes croquant et gingembre confit. (suppl.3€)
  • Suggestion du moment



Les Plats - 28€


  • Selle d’agneau farcie aux herbes, légumes cuit façon à la Grecque, jus au thym.
  • Dos de grosse rascasse, rôtie, tagliarini fraîche et ses condiments, fromage basque et jambon cru, sauce au pistou
  • Côte de veau T-bone rôtie, puis désossée, pommes Charlotte et carottes fanes fumées et glacées, jus court.
  • Filet de bœuf rôti, fricassée de pommes grenailles, champignons de Paris et artichaut poivrade aux truffes, jus au porto (suppl.5€)
  • Daurade royale farcie en tapenade, mêlée de légumes cuits et crus, copeaux de parmesan et sauce vierge.
  • Magret de canard de « Reilhac », polenta aux herbes, compotée de pommes au cidre, jus au cassis.
  • Suggestion du moment

Les Desserts - 13€

  • Assiette de Fromages de Maître Châtel
  • Profiteroles au chocolat caraïbe, glace à la vanille de Madagascar
  • Sablé Breton aux fraises, crème mascarpone vanillée, glace pistache.
  • Tartare de mangue et ananas, sorbet Pina colada
  • Fondant au chocolat « guanaja » sur biscuit Dacquoise et noix de macadamia
  • Sphère à la pomme et son cœur coulant caramélisé
  • Millefeuille à la mousseline de fève de Tonka, caramel laitier et sorbet à la crème d’Isigny
  • Suggestion du moment