Réservation
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Notre Menu à 52€

Les Entrées 15€


  • Dos de saumon, Label Rouge Ecosse, poivre Timut et écorces d’agrumes,salade de radis à l’huile de gingembre, crème de wasabi.
  • Velouté d’asperges vertes, son œuf poché et pancetta croustillante.
  • Foie gras cuit au naturel, chutney du moment, badiane et cardamome.
  • Tartare de thon, yuzu et grenades, pousses de moutarde et coriandre.
  • Jardin de tomates plurielles, mozarella Di Buffala, huile d’olive des Baux de Provence.



Les Plats 28€


  • Grosses crevettes à la plancha, légumes du moment au wok, sauce tandoori.
  • Dos de rascasse, condiment niçois, courgettes marinées thym et basilic,
    cuites et crues.
  • Filet de canette de barbarie au miso, rhubarbe et nectarine, oignons nouveaux
    et pommes de terre écrasées à la fourchette.
  • Filet de bœuf Simmental, poêlée de grenailles, champignons de Paris et poivrade truffés, jus au porto(sup 5,00 €)
  • Selle d’agneau farcie aux herbes, purée de topinambours et carottes de couleur, jus au thym




  • Les Desserts 13€


    • Assiette de Fromages de Maître Châtel
    • Grand cru chocolat, madeleine au Grué, sauce Ganduja «Valrhona »
    • Sablé framboise, crème pistache et sorbet framboise
    • Nage de fruits exotiques, citronnelle et gingembre, sorbet Kalamansi
    • Profiteroles vanille et son chocolat Caraïbes « Valrhona »
    • Figues rôties, crème acidulée, sorbet nectarine